Galvenais >> Ģenerālis >> Savvaļas ēdamo kaķu daudzveidība

Savvaļas ēdamo kaķu daudzveidība

savvaļas kaķenes

Vasaras beigas/agrs rudens ir gada laiks, kad mitrājos visā Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā jūs varat redzēt izplūdušu brūnu kaķu audzes, kas vējā šūpojas. Faktiski visur, kur ir ūdens avots, jūs, iespējams, atklāsit, ka aug kaķus. Bērnībā jūs, iespējams, atceraties spēlēšanos ar šīm pūkainajām brūnajām astēm, kas pazīstamas kā kaķenes. Lai cik izplatītas ir kaķenes, ir pārsteidzoši, ka mēs tās neizmantojam plašāk. Kā izrādās, kaķenes ( Typha latifolia) ir viens no daudzpusīgākajiem augiem, ko jūs atradīsiet, un ir viens no populārākajiem 20 savvaļas ēdamie augi Ziemeļamerikā.

Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis lopbarības meklētājs vai vienkārši vēlaties uzzināt, kā sagatavot kaķa kaķi ēšanai, lasiet tālāk!

Kuras daļas ir ēdamas?

Vairākas auga daļas ir ēdamas. Faktiski kaķenes saražo vairāk cietes uz akru nekā tādas kultūras kā kartupeļi un jamss. Tomēr atšķirībā no kartupeļiem un jamsiem jūs varat ēst ne tikai sakni. Dažādas kaķenes auga daļas ražo kaut ko ēdamu dažādos attīstības posmos. (Piezīme: pārliecinieties, ka ēdat no tīra ūdens un augsnes avota, bez pesticīdiem.)



NEmēģiniet ēst kaķus, kad tie ir sākuši sēklas. Kā redzēsiet tālāk esošajā videoklipā, jūs vienkārši iegūsit kumosu pūka. Viņi

kaķenes ilustrācija

Kaķenes saknes: Saknes (sauktas par sakneņiem) var novākt visu gadu, taču tās ir vislabāk rudenī un ziemā . Lai sagatavotu kaķa kaula sakni, notīriet to un nogrieziet mazākās zarojošās saknes, atstājot lielo sakneņu. Jūs varat grilēt, cept vai vārīt sakni, līdz tā ir mīksta. Pēc termiskās apstrādes kaķa saknes ēšana ir līdzīga artišoka lapu ēšanai – ar zobiem noņemiet cieti no šķiedrām. Arī pie sakneņiem piestiprinātie pumpuri ir ēdami! Lai pagatavotu miltus : Saknes var izmantot arī miltu pagatavošanai, ko izmanto kā biezinātāju ēdiena gatavošanā. Nokasiet un notīriet vairākas kaķenes saknes. Novietojiet saknes uz viegli ieeļļotas cepumu loksnes 200ºF cepeškrāsnī, lai nožūtu nakti. Ādas saknes un noņemt šķiedras. Mārciņa saknes līdz smalkai. Ļaujiet nostāvēties nakti, lai nožūtu. Izsijā, un tas ir gatavs lietošanai.

Kaķeņu kukurūzas vālītes : Ja jūs izvēlaties kaķus pavasarī, kamēr tie vēl ir zaļi un paslēptas lapās, tās var ēst tāpat kā kukurūzas vālīti. Vāra kaķus, līdz tie ir izkarsēti, un pēc tam pasniedziet ar sviestu, sāli un pipariem.

Cepšana ar kaķu ziedputekšņiem : Kad kaķēni nobriest (parasti līdz jūnija beigām), jūs varat novākt ziedputekšņus, saliekot kaķus maisiņā un nokratot putekšņus. Kaķenes ražo daudz ziedputekšņu, tāpēc īsā laikā jūs zaudēsiet vairākas mārciņas. Ziedputekšņi ir lielisks miltu aizstājējs ar augstu proteīna saturu jūsu iecienītajos ceptajos izstrādājumos.

kas ir nesērota melase

Dzinumi un kātiņi : Pavasarī var novākt gan jaunos dzinumus, gan baltās kaķu stublāju daļas pie saknēm. Jūs varat pagatavot un pasniegt dzinumus un kātiņus, piemēram, sparģeļus, vai arī varat tos notīrīt, iesmērēt uz zemesriekstu sviesta un ēst svaigus.

Izmēģiniet šo recepti, kurā tiek izmantotas auga saknes, kuras vislabāk ievāktas rudenī, no Indiānas Dabas resursu departaments:

Seshelt Chowder

Sastāvdaļas:

4 lielas kaķu saknes, grauzdētas un žāvētas (izmantojot iepriekš minēto cepeškrāsns metodi)
5 glāzes ūdens
2 tējkarotes sāls
1 ½ mārciņas rupji sagriezts, svaigs lasis
¼ tējkarotes svaigu piparu

Norādes:
Vāra kaķu saknes ūdenī 40 minūtes. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Jautri izdzīvošanas fakti: Ja esat atradis kaķus, jūs tikko atradāt ūdens avotu, barības avotu un degvielas avotu!