Galvenais >> Ēdiens Un Receptes >> Kas pie velna ir Kolkanons?

Kas pie velna ir Kolkanons?

Īru virtuve – veģetārā virtuve

Īri ir kartupeļu ēdienu meistari, un kolkanons ir viens no labākajiem. Tradicionāli pasniegts Sv. Patrika dienā, un šo garšīgo piedevu var pasniegt jebkurā dienā, un tas var kļūt par ģimenes iecienītāko ēdienu. Bet kas pie velna tas ir?

Vārds colcannon cēlies no gēlu termina cal galva, kas nozīmē baltgalvas kāposti. Īrijā 17. un 18. gadsimtā kartupeļi, kāposti un puravi tika uzskatīti par parasto cilvēku pārtiku. Tāpēc ir pilnīgi loģiski, ka viens no populārākajiem ēdieniem valstī apvienotu šīs sastāvdaļas. Īrijā nav neparasti atrast kolkannona recepti, kas uzdrukāta kartupeļu maisa aizmugurē.

Ēdienam ir daudz reģionālo variāciju; dažiem ir jāpievieno bekons, un daži iesaka vārīt zaļumus ar kartupeļiem. Varat arī brokastīs baudīt savu atlikušo kolkanonu, sagriežot to pīrādziņos un apcepot kopā ar sālītas liellopa gaļas pārpalikumiem.



Tradicionālais īru kolkanons

Īru kartupeļu biezeni

Īru virtuve – veģetārā virtuve

Tradicionālais īru kolkanons

Drukāt recepti Pin RecipeKurssPamatēdiens ĒdiensAmerikānis

Sastāvdaļas

  • divi mārciņas Russet kartupeļi (apmēram 4 lieli kartupeļi), notīrīti, nomizoti un sagriezti gabalos
  • 4 ēdamkarotes nesālīts sviests (plus 2 ēdamkarotes pasniegšanai)
  • 3 krūzes viegli iesaiņoti sasmalcināti zaļie cirtaini kāposti, kāposti, spārni vai citi zaļumi
  • 3 lociņi, sasmalcināti (ieskaitot zaļās daļas — šajā receptē mēs aizvietojam lociņus ar puraviem).
  • viens kauss pilnpiens vai biezs krējums
  • Košera sāls
  • pipari pēc garšas

Instrukcijas

  • Norādes: Pievienojiet kartupeļus katlā ar aukstu, sālītu ūdeni. Vāra līdz mīkstam (apmēram 15-20 minūtes). Nokāš un atgriež katlā. Atsevišķā lielā pannā pagatavojiet zaļumus sviestā, apmēram 4-5 minūtes, līdz tie ir savīti. Pievienojiet sīpolus un pagatavojiet vēl minūti. Ielejiet pienu vai krējumu, labi samaisiet, tad pievienojiet kartupeļus. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Izmantojiet kartupeļu biezeni un ar rokām samaisiet kartupeļus, sajaucot tos ar zaļumiem. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un pasniedziet karstu, ar 2 ēdamkarotēm sviesta centrā, kas izkusīs. Ir pat dziesma!
Atslēgvārdstradicionālie īru kolkanona kartupeļi un kāposti, tradicionālā īru kolkanona recepte Vai izmēģinājāt šo recepti? Paziņojiet mums kā bija!